Il 14 e 15 settembre, presso le Mura del Valadier a Frascati, avrà luogo un evento che unisce la scienza al sapore del territorio: Science Buffet, un appuntamento organizzato da Frascati Scienza con il supporto della Regione Lazio e Arsial. L’iniziativa rientra nelle attività che anticipano la Settimana Europea della Scienza e la Notte Europea dei Ricercatori e delle Ricercatrici.
Lo Science Buffet sarà molto più di un semplice incontro enogastronomico. Attraverso laboratori interattivi, quiz e degustazioni, i partecipanti potranno esplorare i segreti della gastronomia locale. Tra i protagonisti del gusto ci saranno prodotti tipici come la porchetta di Ariccia IGP, il pecorino romano DOP e il cannellino di Frascati DOCG, inseriti in un contesto di sperimentazione scientifica. L’evento prevede anche degustazioni al buio per confrontare la qualità di prodotti artigianali e commerciali.
Le attività proposte copriranno un ampio ventaglio di argomenti, con laboratori dedicati a grandi e piccoli. Dalla chimica degli alimenti alla fisica del freddo, ogni aspetto dell’enogastronomia sarà trattato con un approccio divulgativo. Ci sarà anche uno show scientifico sui lieviti, dedicato ai microrganismi responsabili di molti dei nostri cibi tradizionali, come il pane e il vino.
L’evento è gratuito, con prenotazione obbligatoria. Un’occasione unica per riscoprire i sapori del Lazio attraverso il filtro della scienza.
